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뇌를 위한 먹거리

탄닌의 효능 (연근, 도토리묵에 많이 들어있는 성분) 탄닌이란? 탄닌은 폴리페놀이라고 불리는 큰 화합물 그룹에 속하는 화합물입니다. 이들 분자는 일반적으로 다른 유형의 폴리페놀에서 발견되는 분자보다 훨씬 크며 단백질 및 미네랄과 같은 다른 분자와 쉽게 결합할 수 있는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 탄닌은 나무껍질, 잎, 향신료, 견과류, 씨앗, 과일, 콩류 등 다양한 식용 및 비식용 식물에서 자연적으로 발견됩니다. 가장 풍부하고 가장 흔한 탄닌 공급원으로는 차, 커피, 와인, 초콜릿 등이 있습니다. 이러한 음식과 음료의 특징인 떫은맛과 쓴맛은 일반적으로 풍부한 탄닌 공급에 기인합니다. 탄닌류는 감, 밤, 도토리, 차 등에 많이 함유되어 있는데요. 특히 밤의 껍질은 혈관의 탄력을 높이는 역할을 하기도 하고 치아의 에나멜 형성을 도와 충치 예방 효과를 발현하.. 더보기
블랙핑크 지수 다이어트 비결?! 요즘 블랙핑크 지수가 아주 대세죠. "꽃" 챌린지가 SNS 에서 열풍인데요. 이런 완벽해 보이는 지수도 다이어트의 고충을 토로해서 화제가 되었습니다. "저희 팀 애들이 많이 말라서 제가 상대적으로 빼야 되는 입장이다. 빼야 한다"고 말했다고 해요. #1. 블랙핑크, 활동기는 물론 공백기에도 운동 집중! 블랙핑크가 하는 운동은 필라테스와 플라잉요가라고 해요. 멤버들은 체력관리는 물론이고 몸매유지를 위해 활동기는 물론 공백기에도 열심히 운동하는 시간을 보낸다고 하는데요. SNS와 유튜브로 운동하는 모습을 공유하고 많은 다이어터들의 운동 욕구를 자극하고 있었는데요. 한때 "안무 연습으로 충분한 것 같다"고 밝혔던 지수 역시 이전에 플라잉요가에 집중하는 모습이 포착되기도 했습니다. 지수는 자신을 비롯해 멤버들 .. 더보기
뇌에 좋은 4월 제철 해산물과 영양소 나른한 봄철, 뇌를 깨우는 제철 음식. 강력 추천 들어갑니다 ~! 고고~~!! 춘곤증. 왜 매 계절마다 이렇게 나를 찾는걸까요? 사실 춘곤증은 엄밀히 말하면 의학적인 질병은 아닙니다. 춘곤증이 오면 나른하고, 피곤해지며 집중력이 떨어지죠. 심하면 식욕도 떨어지고 소화가 되지 않으며 두통과 어지럼증이 생기기도 합니다. 주로 운동량이 부족한 직장인이나 과로, 스트레스에 시달리는 사람들에게 주로 나타날 수 있는데요. 이를 극복할 수 있는 제철 음식에 대하여 알아볼게요. 1. 주꾸미 문어과의 연체동물이죠. 흔히 ‘쭈꾸미’로 부르지만 ‘주꾸미’가 표준어입니다. 3~4월에 제철을 맞이해 봄철을 대표하는 수산물인데요, 산란기를 앞둔 봄철에 영양과 맛이 가장 풍부하고, 알이 차올라 고소하고 쫀득한 식감을 즐길 수 있어.. 더보기
학교 급식서 '국내산 돼지호박' 제공 중단 교육부는 국내산 돼지호박(주키니 호박) 학교 급식에 제공되지 않도록 각 시·도교육청에 요청했다고 합니다. 이유가 뭘까요? 국내에서 승인받지 않은 유전자 변형 주키니 호박이 유통된 것으로 드러나면서 농림축산식품부와 식품의약품안전처는 해당 종을 잠정 출하 중단하고 유통·판매도 중단하기로 한 바 있다고 하는데요. 유전자 변형 주키니 호박이 아이들에게 어떠한 영향이 있을지 알수 없기 때문입니다. 주키니 호박은 돼지 호박 등으로 불리며 일반 가정에서 주로 소비하는 애호박, 단호박 등과는 다른 품목입니다. “식품의약품안전처에서는 급식소 등에 해당 정보를 안내해 주키니 호박이 사용되지 않도록 관계부처 등에 협조를 요청해 왔다”며 “즉시 각 시도교육청을 통해 각급 학교에 해당 정보를 신속하게 안내했다”고 설명했다고 합.. 더보기

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